炉庵では益子のそばを使って手打ち十割そば(蕎麦)を提供します。

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益子のそば そば処 炉庵(ロアン)

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農家限定 益子のそば

益子観光のお客様へ

益子のそば

香りと風味、そして甘み。高品質な益子そば

栃木県芳賀郡益子地方は、水はけの良い土地柄から美味しいソバの産地として有名です。
安心、安全なものを提供したいと考え、そば栽培には一切農薬を使っていません。
肥料は近隣の畜産農家と連携して、たい肥を投入し、一層の地力アップに努めています。
色彩選別機を利用した徹底した調整(丸抜きそば)、鮮度保持のため、保冷庫+除湿機により貯蔵温度-1℃の確保、能率は大幅に落ちますが、品質や風味が良い商品性の高い石臼製粉方式を導入するなど、栽培だけでなく、製粉・保管方法にもこだわっているので、粒ぞろいで品質が優れており、そば独特の香り・風味・甘みがあると、高い評価をいただいています。

お蕎麦は、ポリフェノールのルチンが毛細血管を丈夫にすることから、健康食品としての需要が高まっています。

ビタミンPの一種で老化によってもろくなった毛細血管を強化し、血圧を下げるなどの脳血管障害を予防する効果があるとされている。
ルチンは、そばの実の外層部分に多く含まれているので、更科粉よりは全粒粉が、より多く摂取できる。

益子のそば

益子のそば生産者紹介

有限会社 鈴木そば製粉所

有限会社 鈴木そば製粉所

栃木県芳賀郡益子町七井2722
鈴木 幸一

平成22年
全国そば優良生産表彰 事業農家の部 農林水産大臣賞 受賞
平成23年
第5回 栃木県元気な農業コンクール 経営活性化部門 とちぎ元気大賞 受賞(農林水産大臣賞・栃木県知事賞)
平成24年
第61回 全国農業コンクール 種芸の部 名誉賞・農林水産大臣賞 受賞
平成24年
第51回 農林水産祭 農産部門 内閣総理大臣賞 受賞

各種メディア、テレビ、新聞、雑誌などで多数取り上げられております。

益子のそば そば処 炉庵(ロアン)

栃木県芳賀郡益子町益子3508-2
益子のそば 炉庵(ろあん)
TEL 0285-70-1068 / FAX 0285-70-1069
営業時間 AM 11:00~PM8:00
定休日 木曜日

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