栃木県芳賀郡益子地方は、水はけの良い土地柄から美味しいソバの産地として有名です。 安心、安全なものを提供したいと考え、そば栽培には一切農薬を使っていません。 肥料は近隣の畜産農家と連携して、たい肥を投入し、一層の地力アップに努めています。
二八そばと十割そばに打ち分けます。 外ニで細めに打ち揃えられた「二八そば」はしなやかなのど越しとコシが自慢です。 つなぎを一切使用しない「十割そば」は、そば本来の豊かな風味が楽しめます。
益子のソウルフード、ビルマ汁を炉庵の出汁で仕上げました。 たくさんの夏野菜と豚肉、うどんも入っているのでボリューム満点です。 7月から9月の期間限定です。
益子のそば「炉庵」
栃木県芳賀郡益子町益子3508-2 益子のそば 炉庵(ろあん) TEL 0285-70-1068 / FAX 0285-70-1069 営業時間 11:00~15:00 17:00~20:00(売り切れ終了あり) 定休日 木曜日
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