炉庵の十割そばのルーツは南会津舘岩村にあります。 もともとはその地方に伝わる郷土そば「裁ちそば」の技法を用いていました。 現在では、つながりやすい高品質なそば粉が年間を通して手に入ることなどから、今の打ち方になりました。
栃木県芳賀郡益子町益子3508-2 益子のそば 炉庵(ろあん) TEL 0285-70-1068 / FAX 0285-70-1069 営業時間 11:00~15:00 17:00~20:00(売り切れ終了あり) 定休日 木曜日
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